2023年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
下北沢ボデギータで
福田カズノブがイサックデルガードを語る
マニア向けのイベントです
キューバ料理もご注文いただけます
..
エミリア・ロマーニャに特化した
料理を提供しているイル・ボリート。
わたくしはトスカーナより上の地域が
料理もワインも好みなので
お友達の紹介で突撃してみました。
赤いランブルスコ。
エミリア・ロマーニャといえば
まずはこれです。
肉とチーズを食べるのがこの土地、だそうで
前菜から豚肉、チーズが登場します。
赤牛が特産だそうで
そのミルクを使用した塩味の
プリンが大変おいしかったです。
ゆでたお肉のメインよりも
脂分の多いプロシュートが
美味しく、微発砲の白ワインにも
合うと感じました。
付け合せに軽い揚げパンがついてきますが
まさに油を油で制す、という雰囲気。
白はマルヴァジーアのバリエーションが多く
赤はサンジョヴェーゼがバルベーラの
二択でした。
今度はふらりと立ち寄って
プロシュートにワインとかいいかもなー。
素敵なお店を教えて頂けて
嬉しかった。ティンクーバのお客様は
センスがいいぜ。
神楽坂の藤棚も美しかった・・・毘沙門天にて。
(DJ KAZURU)
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