渋谷カウベルに師匠が
ワインを持ってきてくれました。
ビストロで昼に開けるには勿体ないようなワインでした。
1989 サンテミリオンのシャトー・カデ・ボン
殆ど黒いメルロー。香ばしいというより炭のような
香りがします。リッチ!
こちらはレ・クレスタリーヌの系列店で
牛肉専門ということでしたので
男性客ばかりかと思いきや、テーブルも
カウンターも女性でびっしりでした。
モツ煮込みもミンチステーキも
すごいヴォリュウムでしたけど
皆様健啖家でいらっしゃるのね。
今度某TV番組の撮影場所として
お出になられるそうです。
田崎真也さんがご出演。
杉原支配人(今はカウベルにいるんですよ)が
仕事に対する愛情の感じられる
素晴らしい方でしたよ!! と
感激なさってました。
同業のようなものだけに、レストランに向ける
真摯な態度に感銘を受けられたのでしょうね。
私もDJの人で仕事を嘗めている人は
上手い下手以前の問題だなと思っています。
(DJ KAZURU)
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