和光時計台90周年記念パフェ
バニラをいただきました。
和光ティーサロンのパフェは
シーズンごとに
色々いただいていますが、これは
トップクラスの出来でした。
スプーマされたバニラで覆われたトップに
レーズンバニラサンドがオンされている。
その見た目の豪華さも良いですが
一番底に沈んでいる
ラム酒のジュレが
バニラの良さをひきたてています。
私は洋酒が存在感出してる
スイーツ好きなのですよね。
アールグレイアイスが使われているのも
いい組み合わせです。
フルーツの要素のないパフェも
こんなに味わい深いと嬉しいです
幸せ。
DJ KAZURU
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