2023年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
下北沢ボデギータで
福田カズノブがイサックデルガードを語る
マニア向けのイベントです
キューバ料理もご注文いただけます
..
神戸のパティスリー「モン・プリュ」で買い求めた
コンフィチュール、さらっさらに仕上げた文旦の味わい。
コンフィチュール、さらっさらに仕上げた文旦の味わい。
私は苦み系の勝った柑橘が大好き。
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最近何かというと「テロワール」という表現が目立ちませんか？
本来ワインについて最も用いられていた言葉だと思いますが、近頃は
例えばビストロの傾向について「大阪テロワール」のような感じで使われているのを
よく目に致します。
気候とか、土壌とか、つまりは風土的要因を示す言葉といって差し支えないかと存じますが
それは素敵なことだと思うのですよ。ビストロの「大阪テロワール」なんて私は身をもって
経験して参りましたが、東京的繊細さの対極である大胆さを武器にした素晴らしい店が
いっぱい存在しております。
小規模の東京（中央）を目指すのではない「テロワール」を
重んじるということ。なかなか好ましい。
いろいろな物事に通じる考え方のように思われます。
（DJ KAZURU）
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