2023年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
下北沢ボデギータで
福田カズノブがイサックデルガードを語る
マニア向けのイベントです
キューバ料理もご注文いただけます
..
久しぶりの
大阪ラ・バッロッタ。
星山シェフ、さらに精悍な感じになっていて
気合いを感じました。
東京でもわたくしの周囲では
大評判のシェフです。
ライヴ感あるカウンターイタリアンは
とても楽しい。
アンチョビ詰めオリーヴのフライと
かぼちゃの濃厚スープ。
青鯛の冷静燻製に人参ピューレ
イカ墨を練りこんだタリオリーニ
ミントが味のアクセントになっています。
仔羊ソテー。
パンナコッタ
相変わらず男らしさあふれる
バシッとした味。
食材の組み合わせにハッとする
意外さがあったりして飽きません。
やはり大好きな料理。
ワインはアルト・アディジェの白から
ピエモンテのシャルドネ経て
肉に合わせたサンジョベーゼまで
４種類くらい頂戴しました。
しかし
昼も夜もおまかせコース一本になったようで
少しさみしい感じもします。
私は散々メニューを食べつくして
もう、何注文しても外れなし、と
思っているので構わないのですが
新規のお客さんからすると
このシステムは怖いよね。
もしかしたら何もかも合わない可能性もあるという。。。
(DJ KAZURU)
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