2023年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
下北沢ボデギータで
福田カズノブがイサックデルガードを語る
マニア向けのイベントです
キューバ料理もご注文いただけます
..
１０月のカンプリニ・フェアも
行ってきました。
＠ハイアットリージェンシー。
泡を一杯、の特典もついちゃって
本当にお得な企画。
ホテルは食品偽装問題で
てんやわんやしているところでしょうが
こちらのように
技術を売る企画もあるわけで
やり方次第なんだけどなあと思います。
今回のテーマは
「カカオの大地への旅」。
以前も別のパティスリーで
赤道のラインで収穫された材料だけで
作ったチョコレートとフルーツの
タルトを食べたことがあったけれど
これもそんな感じでしょうか。
生クリームを一切使用せずに
アボカドのねっとり感を加えることで
形成されたショコラケーキやソルベなど
珍しい取り合わせを堪能。
冷たいプロフィットロールに
薄いショコラの板をのせ
あたたかいパッションフルーツの
ソースを卓上でかけることで
ぱあっとショコラが溶けるさまを
演出する華やかさも気分を上げてくれます。
コースの締めとして
小菓子もフィグのマカロンや
マロンケーキなど
けっこうな分量を
提供してくださるので
大満足。
(DJ KAZURU)
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