歌舞伎座裏の
スモールワンダーランド。
イワシとジャガイモと
たまねぎ、アンチョビのタルト。
これ大好き。
この店は
まだ3年くらいの
新興店だけど、本来
銀座といえば
老舗のよさを知るべき。
「銀座が先生」
は、先日新橋演舞場に
行ったときに見つけた
本ですが
銀座らしい店、とは
何か、について
せまるよい本でした。
陶磁器の名店や
銀座らしいマナーを感じられる
お店の紹介に加えて
老舗のスタイル、のようなことが
紹介されています。
老舗の経営者
つまりは旦那衆ですが、彼らは
銀座の老舗の看板で
ある自分自身を磨くことを
忘れておらず、すてきです。
たとえ
洋装や、洋小物を
扱う仕事であっても
和装を着こなし
清元や
一中節のお稽古をしているんですね。
どれだけ利益を上げているか
というふうな尺度でトップが
語られてしまうのは仕方ないことですが
それだけじゃないよ、っていうね。。。
(DJ KAZURU)
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